厚岸资讯

您所在的位置:厚岸资讯>社会>「188betasia」“工地大厨”竞技,他为练刀工曾切万根黄瓜

「188betasia」“工地大厨”竞技,他为练刀工曾切万根黄瓜

时间:2020-01-10 14:55:32        阅读量:3135

       

「188betasia」“工地大厨”竞技,他为练刀工曾切万根黄瓜

188betasia,长江日报-长江网11月17日讯 金丝赛鲍鱼、孔雀开屏、编钟、黄鹤楼……11月16日,中建三局总承包公司“食尚总包”厨艺大赛开赛,来自三局总承包公司在全国各地多个建筑工地的16名厨艺大师、7名厨艺爱好者、11名烘焙及雕刻能手同台竞技。

厨艺大赛现场。通讯员潘海亮 摄

“哒哒哒哒哒……”竞技厨艺先比刀工,16名厨师下刀如神,快而不乱,不到一分钟,一条条蓑衣黄瓜完整展现;片鱼片,大小、厚薄均匀。“台上一分钟台下十年功,不练个三五年都到不了这功底。”来自郑州的张广科师傅一边磨刀一边说到,他还记得当年自己练习刀工的时候切了不下万根黄瓜。

厨艺大赛现场。通讯员潘海亮 摄

刀工比武之后,“金牌厨师”争霸赛正式拉开序幕。红彤彤的灯笼鱼,用梁子湖野生胖头鱼制作而成的孔雀开屏,没有使用鲍鱼的“金丝赛鲍鱼”……一道道佳肴创意十足又色香味俱全。擅长粤菜和川菜的李冲师傅介绍制作灯笼鱼的诀窍:“先把鱼处理干净,打上灯笼花刀,放入料酒,生姜汁、盐、鸡蛋清,腌制20分钟,炸鱼的时候需要用一个原型材料将鱼固定在上面,腌制和定型是这道灯笼鱼成功与否的关键。”来自山东的陈昂师傅远征8年,今年回到故乡比赛:“美食是我每次回家给予家人最好的礼物。”家里有一个3岁、一个1岁的孩子是他工作在外最大的牵挂,每次回家他都会变着法子给孩子们做爱吃的美味。

厨艺大赛现场。通讯员潘海亮 摄

“总包食神”挑战赛上,现场7名厨艺爱好者踊跃登台,先是和专业的大师傅现场学了一道“杭椒牛柳”,然后每个人随机抽签抽取一道菜名,现场烹饪,同台竞技。

厨艺大赛现场。通讯员 潘海亮 摄

“这样的美味往往成为员工交流互动的媒介,也是提升员工幸福感、获得感的直接体现。”中建三局总承包公司相关负责人说。(记者韩玮 通讯员张华 彭焕 潘海亮)

【编辑:戴容】

最热新闻

随机新闻

© Copyright 2018-2019 pptxfile.com 厚岸资讯 Inc. All Rights Reserved.